Snel naar
Inhoud

Oorkondes

OORKONDE RUNDERGEHAKT

Persbericht Augustus 2010
Speciale oorkonde voor gehakt Keurslager De Worstepinne.
 
Keurslager De Worstepinne te Doesburg heeft een Oorkonde (Rundergehakt/ Half-om-half gehakt) voor de kwaliteit, versheid en hygiëne van zijn gehakt ontvangen. Het gehakt werd op een onaangekondigd moment gekeurd en beoordeeld met het cijfer 10. Dit resultaat leverde Keurslager De Worstepinne de speciale oorkonde op.
 
Het onafhankelijke kwaliteitsbewakingsbureau (KBBL) onderzocht het gehakt op kwaliteit, versheid en hygiëne. Keurslager De Worstepinne is zeer tevreden  met de beoordeling van zijn ambachtelijk product. "Gehakt is één van de meest populaire vleesproducten in Nederland. Ik ben trots dat mijn gehakt van De Beste Winkelketen van 2009, zo goed beoordeeld is".
 
Het onderzoek werd uitgevoerd in opdracht van de Keurslagerorganisatie. Om de kwaliteit en betrouwbaarheid van de Beste Winkelketen van 2009 te kunnen waarborgen en te handhaven worden 550 Keurslager-leden diverse malen per jaar onverwacht gekeurd.
 
De keuring van het gehakt maakt deel uit van de jaarlijkse Hygiënekeuring. Deze score bepaalt - tezamen met de resultaten van de formulekeuring - of Keurslager De Worstepinne zich weer een jaar lang 'Keurslager' mag noemen.

OORKONDE HYGIÉNE
Persbericht
Keurslager De Worstepinne te Doesburg ontving onlangs een oorkonde voor de uitstekende hygiëne in zijn bedrijf. Onlangs toetste een onafhankelijk kwaliteitsbewakingsbureau bij Keurslager De Worstepinne de hygiëne, versheid en productiewijze.  Op alle punten was de score dusdanig hoog dat hiermee een Oorkonde Hygiëne is verdiend. Gemiddeld kwam de score op maar liefst 9.25.
 
Keurslager De Worstepinne werd samen met zijn collega Keurslagers in 2009 door het publiek uitgeroepen tot Beste Winkelketen. Met het behalen van de Oorkonde Hygiëne bewijst Keurslager De Worstepinne dat deze titel hem ook op het gebied van hygiëne past.
 
Het Kwaliteitbewakingsbureau Levensmiddelen (KBBL) te Wijhe bv testte en beoordeelde naast de hierboven genoemde aspecten van de hygiëne, onder meer de volgende producten op bacteriologische gesteldheid.

Rundvlees
 10,0
Varkensvlees
 10,0
Rundergehakt
 10,0
Kipfilet
 8,0
Babi pangang
 8,25

 
Keurslager De Worstepinne werkt volgens de Keurslager Hygiënecode. Deze werkwijze is door de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) voorzien van een 'groene status'. De groene status geeft aan dat de VWA vertrouwen heeft in het voedselveiligheidssysteem van de Keurslagers.
 
Naast de hygiënekeuring vindt er jaarlijks ook een formulekeuring plaats bij alle 550 Keurslagers. De uitslag van beide keuringen bepaalt of Keurslager De Worstepinne zich weer een jaar lang 'Keurslager' mag noemen.